El Chef Pablo Cáceres ha diseñado este plato para llevar a la oficina, fácil de hacer y muy saludable de brochetas de pollo y champiñón. Para presentar, hay que añadir simplemente el perejil picado espolvoreado por encima de las brochetas, pudiendo servirse con una ligera ensalada de acompañamiento. Si tienes la oportunidad de hacerlas en la barbacoa, quedarán aún más ricas gracias al ahumado.
Brochetas de pollo y champiñon
5 febrero 2015
Vuelta y vuelta en la plancha y estarán hechas en un momento.
Ingredientes
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 champiñones grandes
- Perejil para decorar
- Una pizca de sal
- Pimienta
- 1 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Preelaboración:
- Comprar media pechuga limpia (sin piel).
- Después, cortarla en trozos cuadrados grandes.
- Limpiar y cortar los pimientos en cuadrados grandes, más o menos del mismo tamaño y los champiñones a la mitad.
Elaboración:
- Empezar ensartando las brochetas, por ejemplo, primero los pimientos, después el pollo y el champiñón y repetir intercalando, hasta poner un último trozo de pollo.
- Ahora, si lo deseamos, podemos salpimentar o especiar.
- Seguidamente, untar ligeramente con aceite y hacer a la plancha o parrilla, dándoles la vuelta.
