Cómo hacer sardinas al horno con ajo y perejil: paso a paso de una receta muy fácil

Para empezar, precalienta el horno a 200ºC. Mientras el horno se calienta, prepara las sardinas. En caso de que no las hayas preparado en la pescadería, deberás limpiarlas, quitar las tripas y desescamarlas. Después, enjuágalas bien con agua fría y sécalas con un papel de cocina.

A continuación, prepara el aliño: pela y pica finamente los dientes de ajo y el perejil.

Coloca las sardinas en una bandeja de horno, previamente cubierta con papel de horno o engrasado con aceite de oliva.

Agrega sobre las sardinas un buen chorro de aceite de oliva y espolvorea el ajo y el perejil previamente picado. Después, agrega sal y pimienta negra al gusto.

Introduce la bandeja en el horno y cocina las sardinas durante 10 o 15 minutos. El tiempo podrá depender del grosor o tamaño de la sardina.

¡Listo! Transcurrido el tiempo de horneado, retira las sardinas del horno y sírvelas inmediatamente. Puedes acompañarlas opcionalmente de unas rodajas de limón, que se pueden exprimir por encima de las sardinas para agregar un toque de sabor cítrico a este sencillo pero delicioso plato. ¡Buen provecho!

Ahora que ya sabes cómo hacer sardinas al horno con ajo y perejil, no te pierdas estos artículos sobre Cómo marinar sardinas y Cómo hacer sardinas fritas.

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Consejos

• Para garantizar que el resultado de este sencillo, saludable y delicioso plato sea óptimo, te recomendamos comprar sardinas frescas. Asegúrate de que su carne es firme, cuentan con olor a mar limpio y ojos brillantes. Si no puedes comprar sardinas frescas, las congeladas también pueden ser una buena opción.
• Si quieres reducir olores fuertes en la cocina, te recomendamos hornear las sardinas cubiertas con papel de aluminio o colocar una cáscara de limón en el horno, lo que ayudará a neutralizar el olor de la sardina.
• Para evitar que las sardinas se peguen en la bandeja del horno, lo más recomendable es usar papel de cocina o engrasar previamente con aceite de oliva. Otra opción es agregar una cama de limón o cebolla, lo que evitará que se peguen las sardinas.
• Dado que el tiempo de horneado de la sardina puede variar dependiendo de su tamaño o grosor. Para asegurarte de que las sardinas están listas, deberás comprobar que su carne esté opaca y que puede separarse fácilmente de la espina central.
• En cuanto al tiempo de cocción, lo recomendable es no cocinar demasiado las sardinas, puesto que si te pasas con el tiempo de cocinado, la carne se volverá seca y menos sabrosa.
• Te damos otras opciones para agregar sabor a este plato: puedes añadir un toque de vino blanco o un chorrito de vinagre balsámico antes de hornear para obtener un sabor más intenso y delicioso. También puedes agregar a la bandeja tomates cherry o pimientos a tiras, lo que además de dar sabor, dará color al plato.
• En cuanto a los acompañamientos, puedes servir tus sardinas con ajo y perejil con ensalada verde, patatas al vapor o asadas o unas verduras salteadas, así conseguirás un plato delicioso, completo y equilibrado.
• En caso de que te sobren sardinas, guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico, donde podrán conservarse frescas durante un par de días.